周末，我們中青家政公司的家政員回公司培訓(xùn)包營(yíng)養(yǎng)小餛飩。

步驟一:買回的肉剁成末，新鮮基圍蝦剝蝦仁，剁成泥。（蝦仁放不放隨自己喜好，也可以放開(kāi)洋，開(kāi)洋泡開(kāi)了，剁成末）      

步驟二：肉末，蝦泥放進(jìn)盆里，加入姜末，蔥末，適量鹽、味精、雞精、料酒。

步驟三：順?lè)较驍嚢杈鶆颍ㄓ浀靡欢ㄒ粋€(gè)方向攪拌，這樣肉比較有韌性）。

步驟四：拌勻以后就可以包了，肉的大小跟小指甲大小差不多。

步驟五：一時(shí)吃不了的小餛飩可以用保鮮袋包扎好放進(jìn)冰箱冷凍室。

        儲(chǔ)存小技巧:每包的量按自己平時(shí)所需放好，扎的時(shí)候把袋內(nèi)空氣放掉，口子盡量扎上面一點(diǎn)，把餛飩抖松，如圖平攤，放進(jìn)冰箱；要吃的時(shí)候，切記要等水開(kāi)了，再把小餛飩從冰箱拿出來(lái)，除去袋子，放進(jìn)鍋里，用筷子攪動(dòng)；不能提前把小餛飩從冷凍室拿出來(lái)，化開(kāi)了皮子會(huì)黏在一起，就不好煮了。

老師在指導(dǎo)家政員儲(chǔ)存小技巧