（1）魚泥：將魚洗凈后清蒸10～15分鐘，然后去皮、去骨，將留下的魚肉用匙壓成泥狀，即成魚泥。制作魚泥時一定要剔盡魚刺，為方便制作，可以選擇一些魚刺較少的魚，如帶魚、鯧魚，或青魚、鯉魚、扁魚等魚的腹部。相比而言，海魚刺少，肉質(zhì)鮮嫩，更適合于小嬰兒。
?。?）蝦泥：將河蝦或海蝦的蝦仁剝出后洗凈，用刀把蝦仁剁碎或放入食品粉碎機中絞碎，煮熟后即可。蝦的味道鮮美，是嬰兒比較喜歡的葷菜。
?。?）豬肝泥：將豬肝洗凈后用刀剖開，將刀在剖面上慢慢刮，將刮下的泥狀物加入調(diào)味品，蒸熟后研開，即成豬肝泥。也可將豬肝的包膜、經(jīng)絡(luò)等剔除，剁碎（或在絞肉機中絞碎），蒸熟即成。
?。?）肉末：將肉洗凈后剁細絞碎，將肉末煮爛成泥狀即可。生肉糜加熱后會變成顆粒狀，小嬰兒可能難以下咽，在加熱前用研缽或調(diào)羹把肉糜再研壓一下，纖維就會變得更細小。也可以在肉糜中加入雞蛋、豆腐、水淀粉等一起煮，使肉糜變得松軟。給嬰兒吃的肉糜，最好選用含脂肪較少的雞肉、牛肉或豬瘦肉。
泥糊狀葷菜可以單獨吃，也可以和菜泥一起放入米糊、粥或面條中攪勻后再喂給嬰兒