周末，家政員們利用休息時間，回公司一起培訓包餛飩。

步驟一：把買回的新鮮肉剁碎（如果要吃好吃的餛飩餡，肉最好自己剁，比較鮮，也衛(wèi)生。）

步驟二：買回的活蝦，剝出蝦仁，剁碎。

            肉糜中加姜末，打2個雞蛋。

   步驟三：蝦仁末放進去。

步驟四：加鹽，味精，雞精，少量糖，稍加一點老抽，順方向攪拌。

步驟五：韭菜切末，放入。

步驟六：加料酒。

步驟七：加適量油（加了油，韭菜不容易出水）。

步驟八：順方向攪拌均勻之后就可以包了。

      如果味道吃不準，可以先包幾只嘗嘗味道。包好的餛飩如果一時吃不了，可以放進冰箱冷凍柜，這樣可以放置一段時間。

      冷凍柜放餛飩注意事項：包好的生餛飩，最好先一個個平放在冷凍柜冷凍半小時（放進去的時候，底下放一層保鮮膜，以防底部粘住），半小時后拿出來，這樣餛飩有點硬了，再一個個放進保鮮袋中，這樣就不容易黏住，想吃得時候，想拿幾個就拿幾個。