廚房滅菌要方法“對(duì)頭”

　　食用了被污染的食品會(huì)誘發(fā)各種疾病，有的還會(huì)引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。一般來(lái)說(shuō)，室溫25—35攝氏度，相對(duì)濕度在70％左右是霉菌生長(zhǎng)繁殖的最佳條件，因此夏天要特別注意防止霉菌污染。廚房空氣中不僅有很多灰塵，以及夾雜著剩飯垃圾產(chǎn)生的大量細(xì)菌，還有潮濕的餐具帶來(lái)的細(xì)菌等。另外，夏天廚房?jī)?nèi)貯存的食物、蔬菜及用具等，由于放置時(shí)間長(zhǎng)或受潮，也容易受到霉菌污染。

　　健康處方：為防止霉菌污染，應(yīng)注意時(shí)刻保持廚房通風(fēng)、干燥，同時(shí)要注意縮短糧食、蔬菜貯存時(shí)間，切忌為怕“浪費(fèi)”而盲目食用。

　　冰箱不是保險(xiǎn)柜

　　許多人覺(jué)得食物放進(jìn)冰箱就萬(wàn)事大吉了，不會(huì)變質(zhì)。其實(shí)受過(guò)細(xì)菌污染的食品放入冰箱后，低溫并不能把細(xì)菌凍死，只是抑制其繁殖，細(xì)菌仍然活著，取出后在室溫下很快會(huì)生長(zhǎng)繁殖?？茖W(xué)的貯存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進(jìn)冰箱，防止交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一周，冰箱內(nèi)保存熟食品最好用帶蓋的盒放，或扣上個(gè)盤(pán)子或碗，水果最好完整保存，如剩下最好置于容器內(nèi)保存或加保鮮膜。

　　健康處方：冰箱要經(jīng)常清洗，每隔1-2個(gè)月使用肥皂水擦洗，最后用流動(dòng)水沖干凈。

　　餐、炊具應(yīng)適當(dāng)存放

　　廚房里的餐具、炊具，很容易受到蟑螂等害蟲(chóng)的侵襲。家人如使用了這些被污染的器皿，易染上各種疾病。因此廚房里的餐具、炊具，應(yīng)使用密封完好的碗櫥存放，每次用前要再次清洗，如有條件，最好使用消毒柜。另外，塑料耐熱性能差易老化，最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等，避免酸敗變質(zhì)。

　　健康處方：各種餐具和廚房物品盡量有序擺放，避免混淆。在保證餐具清潔的同時(shí)還要保持干燥。最好在廚房設(shè)個(gè)瀝水架，清洗完的碗筷先放到瀝水架上，然后再收進(jìn)通風(fēng)防塵的地方。

　　廚房垃圾及時(shí)處理

　　廚房是對(duì)我們每日三餐飲食衛(wèi)生及居室整體衛(wèi)生狀況起關(guān)鍵性影響的環(huán)節(jié)。人們往往注重整體廚房的設(shè)計(jì)，而忽視了垃圾桶的正確擺放位置，廚房的角落一直被認(rèn)為是放置垃圾桶的最佳位置。一些缺乏生活經(jīng)驗(yàn)的年輕設(shè)計(jì)師為趕新潮，將垃圾桶設(shè)計(jì)在櫥柜內(nèi)，結(jié)果往往造成主人遺忘清理垃圾。另外，櫥柜內(nèi)的垃圾桶清理起來(lái)也很不方便。

　　健康處方：在櫥柜下方設(shè)置部分開(kāi)放空間專門(mén)用于放置垃圾桶。同時(shí)，生腥垃圾最容易腐敗變質(zhì)，這類垃圾應(yīng)首先放在水池角部的專用瀝水筐中，而后將瀝過(guò)水的垃圾用沒(méi)有破損的塑料袋扎緊，和其他垃圾一起按照分類扔到垃圾桶。

      廚房健康細(xì)節(jié)

　　碟子和碗洗干凈后放在哪兒？操作臺(tái)或隔板看起來(lái)很整潔，可是真的有那么干凈嗎？廚房中的健康環(huán)境良好與否，就是這樣由一件件瑣碎的小事構(gòu)成的。只要每個(gè)家庭、相關(guān)設(shè)計(jì)師和廚房設(shè)備與產(chǎn)品生產(chǎn)廠家共同努力，就可以幫助我們創(chuàng)造出健康的廚房。

　　衛(wèi)生間“隨手”

　　養(yǎng)成健康習(xí)慣

　　一個(gè)衛(wèi)生間，已替代了部分房間功能，不但有洗面設(shè)備、坐便設(shè)備、淋浴設(shè)備，同時(shí)還是化妝間。有人曾做過(guò)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)人在一年中花在衛(wèi)生間的時(shí)間差不多有半個(gè)月。但是衛(wèi)生間的衛(wèi)生，卻往往被人們忽略，因而存在不少健康隱患。

　　消毒用品慎放衛(wèi)生間

　　很多家庭把衛(wèi)生間當(dāng)成了儲(chǔ)物間。比如有人喜歡把消毒用品如“84消毒液”、洗衣液、潔廁劑等存放在衛(wèi)生間里。但大多數(shù)家用清潔劑均為人工合成的化合物，有的呈酸性，有的呈堿性，有的需避光保存，放在衛(wèi)生間里很危險(xiǎn)。一旦混合，可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)就更多了。再加上衛(wèi)生間相對(duì)狹小、密閉，揮發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)在空氣中存留時(shí)間更長(zhǎng)，對(duì)人體的損傷尤其嚴(yán)重。

　　健康提示：衛(wèi)生間里濕度和溫度都比較高，有些家庭的衛(wèi)生間沒(méi)有窗戶，空氣無(wú)法對(duì)流，更容易造成污染。所以，衛(wèi)生間最好不要存放過(guò)多的化學(xué)用品，各種清潔劑一定要按照使用說(shuō)明單獨(dú)存放、單獨(dú)使用。

　　沖水時(shí)應(yīng)蓋上馬桶蓋

　　衛(wèi)生間里容易積聚潮氣，所以通風(fēng)特別關(guān)鍵。有些人喜歡將浴巾、換下來(lái)的臟衣服、甚至備用衛(wèi)生紙、衛(wèi)生巾等都放在衛(wèi)生間內(nèi)。但是在高濕環(huán)境下，這些東西也極易受到有害細(xì)菌侵?jǐn)_。據(jù)一項(xiàng)測(cè)試顯示，如果沖水時(shí)馬桶蓋打開(kāi)，馬桶內(nèi)的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，并懸浮在空氣中長(zhǎng)達(dá)幾小時(shí)，進(jìn)而落在墻壁和物品上。現(xiàn)代家庭，如廁、洗漱、淋浴都在衛(wèi)生間里進(jìn)行，牙刷、漱口杯、毛巾等與馬桶共處一室，自然很容易受到細(xì)菌污染。

　　健康提示：布局合理的衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)有干燥區(qū)和非干燥區(qū)之分。非干燥區(qū)不利于儲(chǔ)物，即使是干燥區(qū)，衛(wèi)生紙、毛巾、浴巾等如果長(zhǎng)期放置，也一定要用隔濕性好的塑料箱存放，避免受潮，要保證拿出來(lái)使用時(shí)沒(méi)有一點(diǎn)水氣。

　　馬桶邊別放廢紙簍

　　不少家庭會(huì)在馬桶邊習(xí)慣性地放一個(gè)廢紙簍，但這樣會(huì)造成細(xì)菌隨空氣散播，因?yàn)楹苌儆腥四茏龅诫S時(shí)清理，至少都會(huì)存放一兩天，而時(shí)間越長(zhǎng)，滋生的細(xì)菌就越多。一般的廢紙可放入抽水馬桶沖掉，其他的衛(wèi)生用品，可準(zhǔn)備一些方便袋，隨時(shí)帶出廁所丟棄。如果一定要用廢紙簍，也要選帶蓋子的，以防細(xì)菌散播，并及時(shí)處理用過(guò)的廁紙。

　　健康提示：不僅如此，還可在平時(shí)的水箱中放置漸溶式自動(dòng)潔廁劑或掛消毒栓，通過(guò)每次沖洗達(dá)到清潔、除垢、消毒除菌的效果。

　　泡泡暗藏化學(xué)成分

　　洗熱水澡是最好的放松方式之一，但沐浴的安全因素也常被忽視。比如，很多人喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。其實(shí)泡泡浴中使用的泡沫劑基本不取自天然物，它很香，但這香味劑可能會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)炎、頭暈；長(zhǎng)時(shí)間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學(xué)成分“泡沫穩(wěn)定劑”會(huì)滲透到皮膚和呼吸到肺中。

　　健康提示：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯(cuò)的選擇。另外，保持衛(wèi)生間衛(wèi)生最重要的方法還是要經(jīng)常打掃，經(jīng)常通風(fēng)換氣，浴具經(jīng)常消毒。